RESPONSABLE RESTAURATION H/F RAS Intérim

R.A.S. intérim Lyon Hôtellerie-Restauration recrute !

Nous recherchons un Responsable de restaurant d'application pour notre client situé à Lyon 2.

Vous serez responsable de la gestion opérationnelle du restaurant d'application de l'école.

Dans ce cadre, vos principales missions seront :

- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant tout en assurant un service de haute qualité en accord avec les exigences de l'école (environ 100 couverts/jour)

- Encadrer l'équipe de salle composée de 25 à 30 élèves

- Former les élèves en service en veillant à ce qu'ils acquirent une expérience pratique et pertinente

- Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs

- Garantir une expérience de qualité aux clients tout en résolvant les problèmes éventuels, et en recueillant les retours pour améliorer continuellement la prestation

Vous serez amené à travailler en journée et en soirée du mardi au samedi = 39h/semaine

Service en coupure

Vos jours de repos seront le dimanche et le lundi

Profil recherché :

- Vous possédez une expérience significative de minimum 4 ans au sein d'un restaurant gastronomique

- Vous avez une solide compréhension des normes de la restauration et des pratiques de gestion (accueil, service cuisine)

- Vous avez le goût de la transmission et le plaisir de travailler avec la nouvelle génération

- Vous avez la capacité d'animer, motiver et encadrer une équipe

- Vous êtes en mesure de repérer et connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle

Poste à pourvoir en CDI, dès que possible.

Statut cadre

Rémunération attractive + prise en charge de la mutuelle par l'employeur à 50% + avantage en nature nourriture