Responsable de Production H/F en Boulangerie-Pâtisserie Fish Recrutement

MA BOULANGERIE CAFÉ à Vaux-sur-Mer (17) recherche, afin de soutenir l'équipe de pros, un(e):

Responsable de production H/F

Salaire: à partir de 2300€ net

CDI Temps plein
Salaire négociable et évolutif
Lieu de travail : MA BOULANGERIE CAFÉ - 102, rue de la Roche - VAUX-SUR-MER 17
Début du contrat : AU PLUS VITE
Repos : Le dimanche sûr + 1 autre jour possible

En résumé

Vous dirigez les équipes de manière à ce que le travail se passe dans les meilleures conditions, et que les vitrines débordent de produits impeccables...

Le cadre

L'équipe en production est constituée de 2 boulangers + 1 pâtissière + 2 apprentis
La production est artisanale, les recettes sont celles de Ma Boulangerie Café.

La boutique a une bonne marge de production et le challenge est alléchant.

Pas mal de changements dernièrement au niveau des équipes: il manque la rigueur que l'Enseigne demande en production et au niveau des communs.

Afin de vous aider à gérer votre marge, les fournisseurs et les prix sont gérés en amont et des cadenciers de commandes sont établis, à suivre impérativement.
Des personnes ressources (directeur d'exploitation, directeur/trice de secteur) sont présentes pour vous épauler et fluidifier le travail.

Le magasin est ouvert du lundi au samedi. Ouvert les jours fériés. Mais fermé les Dimanches, le 25 décembre et le 1er janvier.

Votre poste:

Vous occupez votre poste de production en boulangerie ou en pâtisserie selon les besoins et jours de repos de chacun.

Vous établissez les plannings et vous supervisez la production: traiteur, viennoiserie, pâtisserie et boulangerie.

Vous coachez vos équipes pour sortir des produits aux qualités visuelle et gustative irréprochables, en respectant les recettes Ma Boulangerie Café
Vous surveillez ainsi, les pertes, vos marges et votre masse salariale.

Vous travaillez en binôme avec la responsable vente et tout le monde doit pouvoir aider en vente sur le service du midi.

Les avantages du poste

• Remises sur les achats du personnel (-30% sur tous les achats)
• Les tenues sont fournies par la maison
• Participation à la réunion annuelle des Responsables, relations privilégiées avec la direction
• Bon tremplin si vous voulez vous mettre à votre compte :))
• Et si vous avez été artisan, vous ne vous occupez plus que de votre coeur de métier!
• Magasin fermé les dimanches, le 25 décembre et le 1er janvier

Pour occuper ce poste il faut impérativement maîtriser les métiers de boulanger et de pâtissier depuis moins 8 ou 10 ans (ce qui signifie un recul d'une quinzaine d'année depuis le début de l'apprentissage) .

Poste idéal pour un chef d'équipe (H/F) déjà expérimenté ou bien un artisan (H/F) ayant vendu son /ses affaire(s).

Ce poste est très stimulant et riche en apprentissages, une vraie aventure humaine avec une équipe diverse et passionnée. Cela demande donc un engagement certain, sans pour autant être au niveau de celui d'un artisan à son compte!

MA BOULANGERIE CAFÉ est un groupe d'une vingtaine de boulangeries situées plutôt aux abords des villes. Un même patron, un esprit familial, et une image forte de boulangerie-snacking, où l'on s'arrête manger et prendre un café en plus du pain et de la bonne pâtisserie!

Nous sommes présents dans l'Ouest de la France entre la Nouvelle Aquitaine et les Pays de la Loire.