AGENT POLYVALENT EN RESTAURATION F/H Ministère des Armées

Affecté au sein de la succursale de restauration du Pôle de Vannes (Cercle Rossignol) chargée d’assurer le soutien de 1600 personnes, militaires, civils de la défense ou familles, vous serez en lien avec le gérant de restauration et le directeur délégué au sein d’une équipe de 24 personnes. Vous serez chargé de la production de mets simples froids, d’assurer le service des repas au restaurant (petit déjeuner, déjeuner et diner) et/ou en salle lors des prestations. Vous pourrez tenir également une caisse au sein du restaurant. A ce titre, vous assurerez physiquement l’information, l’orientation et la prise en charge des clients. Vous veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité propres à la profession dans l’exercice quotidien du métier.

 

Vos missions seront les suivantes: 

• Assurer la distribution des repas, utiliser des TPV en salle et au bar
• Dresser et distribuer des préparations culinaires : suivre le service, les repas, relevés des T°, traçabilité, etc
• Participer aux permanences des agents polyvalents de restauration et au grosse plonge cuisine comme tout le personnel du cercle

• Appliquer les normes d’hygiène en restauration et de sécurité au travail : Respecter HSCT, HACCP, PMS, port des EPI

Spécificités du poste:

 

Aptitude médicale port de charges (5-15 kg) et métier de bouche exigée. Travail matin/soir/ (selon planning). Travail de nuit et WE ponctuel. Travail en journée continue ou en coupure. Déplacements et piétinements fréquents. Travail au froid (salle de préparation)

 

Débutant accepté 

Service en salle et bar

Travail en préparation froide

Connaissance hygiène en restauration

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du service du commissariat des armées (SCA), le groupement de soutien de la base de défense Rennes Vannes Coëtquidan (GSBdD RVC) assure des missions d’administration générale et de soutien au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre. Le GSBdD RVC soutient près de 45 organismes. 

 

Le ministère des armées mène également une politique volontariste de prise en compte du handicap en milieu professionnel, tant en matière de recrutement que de maintien dans l'emploi. Les postes vacants sont ouverts à tous, à condition que le handicap permette d’accomplir la mission.

 

Rejoindre le ministère des armées en tant que « Civils de la Défense », c’est donner du sens à sa carrière en contribuant à un monde plus sûr !